Pizza vegetariană preparată acasă, unde-i cel mai bine și mai sănătos

În cazul în care nu știați, eu sunt vegetariană de aproape 9 ani de zile. Motivele le voi menționa într-o altă postare, întrucât acum voi relata altceva. Mai mult decât atât, cei care mă cunoașteți, sigur știți că ador să gătesc orice, oricând, oricum, de la feluri de mâncare complicate la simple și de la checuri la torturi supra-etajate. Este un mod perfect de relaxare și de meditare pentru mine, și oricât de obosită sunt, atunci când gătesc, parcă prepararea și rezultatatul final îmi dau o energie și o satisfacție de nedescris. Probabil cei care gătesc, știu despre ce vorbesc.

Ca să nu mai lungim zeama, v-am pregătit azi o rețetă de pizza vegetariană, împrumatată de la vestitul Jamie Oliver și îmbunătățită de mine, astfel, sună cam așa:

Ingrediente:

Blat pufos:

  • 200 de grame de făină albă + 200 de grame făină integrală (pentru un minus de calorii și un plus de fibre)
  • 325 ml apă călduță
  • un pachet de drojdie de 20 g
  • o linguriță de zahăr
  • 1/2 linguriță sare
  • o lingură ulei de măsline bio extra-virgin

Sos:

  •  o cutie/conservă de sos de roșii/bulion de casă dacă aveți
  • o linguriță de ulei de măsline bio extra-virgin
  • puțin busuioc
  • oregano
  • puțină sare, piper
  • 2 caței de usturoi mărunțiți ori praf de usturoi

Topping:

  • 60 g mozzarella
  • 30 g emmentaller
  • 15 g parmezan
  • o conservă mică de porumb
  • cateva roșii cherry
  • 1/2 ceapă mică feliată
  • oregano pentru gust și culoare

Toppingul poate fi diferit, în funcție de preferințele voastre, astfel poți adăuga: bucăți de pui, prosciuto, șuncă, alte feluri de brânză, ardei de toate culorile, frunze de spanac, rucola, ananas, ou, etc.

Mod de preparare:

Se pun într-un bol următoarele: apa călduță, drojdia, sarea și zahărul și se amestecă cu o lingură, apoi se adaugă uleiul de măsline. Se pun cele 200 de grame de făină albă și se amestecă bine, iar apoi restul de 200 de grame de făină integrală și se încorporează bine. Aluatul se frământă bine timp de 10 minute și se lasă la dospit 20 de minute, acoperit, la loc călduros.

Între timp preparăm sosul într-un bol de cereale: amestecăm toate ingredientele și la final tocăm usturoiul.

După ce aluatul e dospit se împarte în două (ies 2 pizza de tavă normală de cuptor) ori o pizza rotundă gigantică. Se așează sosul de roșii cu o pensulă peste blat și se adaugă pe rând fiecare topping, după cum doriți.

Se dă la cuptor timp de 30 de minute la 180 de grade.

Este o rețetă simplă, delicioasă, sănătoasă și cu ingrediente cunoscute și alese de noi. Porția este importantă, întrucat una furnizează 180 calorii și un aport de nutrienți valoroși. Este ideală pentru zilele de vară, pentru cinele în familie, prânzul cu prietenii ori pur și simplu ziua voastră de răsfăț.

Poftă bună și la cât mai multe feluri de mâncare preparate acasă!

Cu drag,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *